炒合菜
“炒合菜 ”
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主料
- 猪肉
- 豆芽
- 韭菜
- 鸡蛋
- 粉丝
调料
- 料酒
- 盐
- 淀粉
- 葱姜丝
- 蒜粒
厨具
烹制方法：
（1）猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉、油，拌匀腌制；（2）锅中倒油，把肉丝下入煸炒，然后下入葱姜丝和蒜粒，再放入豆芽；
（3）锅中烹入料酒、盐、酱油，加水之后放入粉丝、韭菜，然后烹入香油、醋，合菜就可以出锅了；
（4）最后锅中倒少许的油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼之后盖在炒好的菜上，就可以了。
