锅塌白菜盒

烹制方法：

（1）肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，再加少许的水调成馅；
（2）大白菜取叶子的部分，用水烫软，捞出、过凉水备用；
（3）将调好的馅铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出；
（4）锅中留少许的底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许的蛋汤或者开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味；
（5）放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开，淋在白菜盒上即可。