剁椒玉米蒸鱼
“剁椒玉米蒸鱼 ”
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主料
- 鲈鱼
- 玉米
- 剁椒
调料
- 醪糟
- 腊肉
- 姜
- 豆豉
- 蒜
厨具
烹制方法：
1、将新鲜鲈鱼切成1厘米左右的厚片，放入少许盐和醪糟进行腌制；2、将玉米粒、豆豉、蒜粒、姜粒、腊肉和用油过熟的剁椒放在一起，加入醪糟汁、盐和生粉搅拌均匀，制成酱汁；
3、将腌好的鲈鱼摆入盘中，在上面覆盖调好的剁椒酱汁，铺上保鲜膜放入微波炉，用高火加热四分半钟即可。
