江鲜泡饼
“江鲜泡饼 ”
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主料
- 江白虾
- 面粉
- 莴笋
- 韭菜
- 鸡蛋
调料
- 盐
- 味精
- 料酒
厨具
烹制方法：
1、将虾洗净，莴笋切菱形片、韭菜切段备用；2、面粉用鸡蛋和面，揉制均匀后醒发片刻，擀成稍薄的面饼，用平锅烙熟，切块备用；
3、锅中加适量水，烧开后下入姜片、虾，调入料酒、盐，
4、再加入笋片、烙饼块略煮，出锅前加入韭菜即可。
5、特点：汤鲜味香，清淡爽口。
