锅包肉
“锅包肉 ”
标签：复杂、东北菜、荤菜、冬季时令菜、秋季时令菜、补肾、健脾
主料
- 猪外脊肉
- 葱姜
- 香菜
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 酱油
- 米醋
- 料酒
- 淀粉
厨具
烹制方法：
1、将肉切成大小薄厚一致的片，加入盐、味精、料酒抓匀，玉米淀粉加水调匀再放少许食用油，倒入肉片中拌匀备用；2、锅中加适量油，将肉一片一片下入锅中，炸至表面金黄捞出备用；
3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁，锅中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀，放入香菜出锅即可。
