王府四碗
“王府四碗 ”
标签：中等、东北菜、荤菜、产妇食谱、孕妇食谱、儿童食谱、老人食谱、夏季时令菜、秋季时令菜、辅助降血脂、延缓衰老、清热、辅助降血压、美容养颜、消肿、改善生长发育
主料
- 五花肉
- 土豆
- 豆角
- 茄子
- 小鱼干
- 红薯粉条
- 鸡蛋
调料
- 盐
- 味精
厨具
烹制方法：
1、将五花肉提前做成红烧肉，和土豆丁一起过水焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下葱姜炝锅，放入红烧肉、土豆，加盐、白糖炒至八分熟出锅装碗备用；
2、另备两个碗，分别装入红薯粉烧茄子和小鱼干烧豆角；
3、取鸡蛋两个，打散后加入青椒末、木耳末和适量清水，将四个碗一起放入蒸锅中，大火蒸10分钟，食用时可随意搭配煎饼、香葱、油条、海苔、海米。
特点：风味独特，营养丰富。
1、将五花肉提前做成红烧肉，和土豆丁一起过水焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下葱姜炝锅，放入红烧肉、土豆，加盐、白糖炒至八分熟出锅装碗备用；
2、另备两个碗，分别装入红薯粉烧茄子和小鱼干烧豆角；
3、取鸡蛋两个，打散后加入青椒末、木耳末和适量清水，将四个碗一起放入蒸锅中，大火蒸10分钟，食用时可随意搭配煎饼、香葱、油条、海苔、海米。
特点：风味独特，营养丰富。
