清汤鱼圆
“清汤鱼圆 ”
标签：简单、浙菜、汤羹、养生保健、抗癌防癌、增强免疫力、辅助降血脂、延缓衰老、美容养颜
主料
- 草鱼
- 香菇
- 火腿
- 鸡蛋
- 油菜
调料
- 盐
- 味精
厨具
烹制方法：
1、将草鱼肉洗净后用刀刮出鱼蓉，放入搅拌器中，加等量的水搅拌成泥备用；
2、将搅拌好的鱼蓉放入器皿中，加入盐、蛋清、食用油顺时针方向搅拌上劲，锅中加入适量清水，将鱼蓉制成鱼圆逐个下锅，小火煮至定型后捞出；
3、锅中再加适量清水，调入盐、味精，放入鱼圆、菜心、香菇、火腿煮熟即可。
特点：鲜嫩爽口，营养丰富。
1、将草鱼肉洗净后用刀刮出鱼蓉，放入搅拌器中，加等量的水搅拌成泥备用；
2、将搅拌好的鱼蓉放入器皿中，加入盐、蛋清、食用油顺时针方向搅拌上劲，锅中加入适量清水，将鱼蓉制成鱼圆逐个下锅，小火煮至定型后捞出；
3、锅中再加适量清水，调入盐、味精，放入鱼圆、菜心、香菇、火腿煮熟即可。
特点：鲜嫩爽口，营养丰富。
