避风塘炒北极虾
“避风塘炒北极虾 ”
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主料
- 北极虾
- 蒜
- 青椒
- 红辣椒
调料
- 辣椒
- 面包
- 豆豉
厨具
烹制方法：
（1）野生北极虾裹上一层生粉，油温达到六成热的时候放入炸制；（2）大蒜切碎放在水里，把粘液洗掉，挤干水分也放入油锅中，调成中火；
（3）倒入面包糠或者馒头渣炸到大蒜黄色捞出备用；
（4）锅中放入豆豉、干辣椒、青红椒、炸好的蒜蓉，然后盐、味精和白糖，按照一比二比四的比例放入；
（5）炒出香味之后再倒入野生北极虾开大火炒匀，即可出锅装盘。
