福运焖火靠鱼
“福运焖火靠鱼 ”
标签：中等、东北菜、荤菜、养生保健、增强免疫力、补肾、健脾、和胃
主料
- 鲈鱼
- 杂粮
- 发糕
- 油菜
- 油豆皮
调料
- 酱油
- 白醋
- 料酒
- 干辣椒
- 大料
- 味精
- 淀粉
厨具
烹制方法：
操作步骤：鲈鱼改刀，把葱姜塞入鱼腹，油菜、油豆皮焯一下。锅热后下油，把鱼下锅炸，表面金黄捞出，锅里放葱姜蒜、干辣椒、料酒，再加水、盐、白醋、酱油，鱼下锅，开锅后小火焖。豆皮、油菜、发糕、做好的鱼摆盘，焖完鱼的汤加水淀粉勾芡，淋在鱼身上。
