褡裢火烧
“褡裢火烧 ”
标签：中等、北京菜、点心、产妇食谱、孕妇食谱、两性食谱、秋季时令菜、夏季时令菜、春季时令菜、冬季时令菜、增强免疫力、促进消化、改善营养性贫血、改善生长发育
主料
- 面粉
- 猪肉
- 葱姜
调料
- 盐
- 味精
- 老抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 生抽
- 香油
厨具
烹制方法：
烹制方法：1、猪肉末中依次加入姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒、老抽、生抽搅拌均匀，搅拌时加少许水，后加香油、葱末制成肉馅备用；
2、面粉中先加三分开水拌匀，再加7分凉水和成面团，揉制均匀后醒发10分钟备用；
3、将面团下剂，擀成圆皮，将连边折起少许，反过来放入馅后折叠包起，两头压紧封口，放入平锅中小火煎至两面金黄即可。
特点：色泽金黄，外酥里嫩。
