农家风味炖卷子
“农家风味炖卷子 ”
标签：复杂、东北菜、素菜、主食、冬季时令菜、抗癌防癌
主料
- 面团
- 土豆
- 五花肉
- 茄子
- 扁豆
- 葱姜蒜
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 料酒
- 香油
- 酱油
- 大料
厨具
烹制方法：
1、将面粉用冷水和成面团，制成麻花状的卷子上锅蒸熟备用；
2、将土豆、茄子切滚刀块，放入油锅中炸至色泽金黄捞出备用；
3、锅中留底油，放入五花肉煸香，下葱姜蒜、大料，烹入酱油、料酒，加扁豆、土豆、茄子翻炒，冲适量清水，调入盐炖10分钟，再放入卷子，加酱油、味精、香油出锅即可。
