开胃炝锅裤带面
“开胃炝锅裤带面 ”
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主料
- 面粉
- 萝卜
- 花椒
- 醋
- 胡椒粉
调料
- 花椒
- 醋
- 胡椒粉
厨具
烹制方法:
(1)面粉加水,和好之后醒五分钟,揉片刻之后再接着醒十分钟;(2)锅中倒油,下入花椒煸香,滗出花椒之后,下入萝卜丝煸香,加水之后烹入酱油、醋和胡椒粉;
(3)醒好的面切成小剂,搓成柱状之后,涂上油继续醒;
(4)醒好的面,拉成裤带装,下入开水锅中,再把煮好的萝卜丝倒入煮至片刻,出锅之后,撒上香菜和葱花即可。