西湖煎蛋
“西湖煎蛋 ”
标签：中等、浙菜、荤菜、养生保健、抗癌防癌、延缓衰老、辅助降血压、改善营养性贫血、护肝、改善生长发育
主料
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鸡蛋
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韭菜
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肉末
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姜末
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虾皮
调料
- 味精
- 糖
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 淀粉
厨具
烹制方法：
1、肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味
2、韭菜切段也与鸡蛋拌匀
3、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘
4、锅中加入水，放入姜末，盐，糖，醋调成西湖醋汁，淋在煎好的鸡蛋上，撒姜末 即可。
