酱瓜炒疙瘩

酱瓜炒疙瘩

酱瓜炒疙瘩
标签:复杂、私房菜、主食、老人食谱、抗癌防癌、促进消化
主料
    • 玉米面
    • 五花肉
    • 香菇
    • 酱瓜
    • 葱姜蒜 
    •  
调料
    • 味精
    • 香料
    • 酱油
厨具
  •  

烹制方法:

1、将白面和玉米面按照6:4的比例分别放在器皿中,玉米面用开水烫成面团,白面用温水和成面团,将玉米面团包入白面团中,按压后擀成薄厚均匀的片,切成条后改成丁,煮至8成熟捞出备用;
2、坐锅点火倒油,下五花肉丁煸炒出油,加入姜末、香菇丁、酱瓜丁炒匀,调入甜面酱,放入煮好的疙瘩翻炒均匀,加盐、五香粉、酱油调味,放入葱末、青红椒丁、蒜醋汁、味精出锅即可。

 

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