锅烧香椿银鱼

锅烧香椿银鱼

锅烧香椿银鱼
标签:简单、私房菜、荤菜、美容养颜、春季时令菜、增强免疫力、解毒、美容养颜、和胃
主料
    • 银鱼
    • 香椿
    • 鸡蛋
    • 豆腐
    • 葱姜蒜末 
       
调料
    • 酱油
    • 香油
    • 辣酱
    • 料酒
    • 白芝麻
    • 水淀粉
厨具
  •  

烹制方法:

1、香椿过水焯烫,捞出备用;
2、鸡蛋液中加入料酒打匀;
3、将一半蛋液倒入热油中摊开;
4、在蛋液没有凝固前加入银鱼、香椿、豆腐丝;
5、再倒入剩余的蛋液于原料上,姜两面煎至金黄,盛出,切块;
6、热油,姜辣酱炒香后,放入葱姜蒜末翻炒;
7、放入少量酱油、盐、糖、清水、水淀粉、香油、做成酱汁,淋在煎好的蛋饼上,再撒上白芝麻即可。

 

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