锅烧香椿银鱼
“锅烧香椿银鱼 ”
标签：简单、私房菜、荤菜、美容养颜、春季时令菜、增强免疫力、解毒、美容养颜、和胃
主料
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银鱼
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香椿
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鸡蛋
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豆腐
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葱姜蒜末
调料
- 盐
- 糖
- 酱油
- 香油
- 辣酱
- 料酒
- 白芝麻
- 水淀粉
厨具
烹制方法：
1、香椿过水焯烫，捞出备用；2、鸡蛋液中加入料酒打匀；
3、将一半蛋液倒入热油中摊开；
4、在蛋液没有凝固前加入银鱼、香椿、豆腐丝；
5、再倒入剩余的蛋液于原料上，姜两面煎至金黄，盛出，切块；
6、热油，姜辣酱炒香后，放入葱姜蒜末翻炒；
7、放入少量酱油、盐、糖、清水、水淀粉、香油、做成酱汁，淋在煎好的蛋饼上，再撒上白芝麻即可。
