莲蓬豆腐
“莲蓬豆腐 ”
标签：简单、私房菜、汤羹、儿童食谱、老人食谱、夏季时令菜、抗癌防癌、辅助降血脂、延缓衰老、清热、改善生长发育、补气、安神
主料
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草鱼肉
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南豆腐
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鸡蛋
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青豆
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淀粉
调料
- 料酒
- 盐
- 味精
厨具
烹制方法：
1 先将鱼肉制成蓉，用葱姜料酒调成汁去除鱼腥味，再放入蛋清搅匀；2 鱼肉中放盐和味精；把南豆腐和鱼蓉搅拌均匀放一点点淀粉；
3 在器皿中涂一层食用油，将鱼泥放入器皿中，再放上青豆； 水开后蒸3分钟；
4另起锅在水中放入盐、味精烧开；8 将汤与豆腐放到盘中即可。
