西红柿溜鱼片

烹制方法：

（1）草鱼肉切蝴蝶片后加入盐、葱姜水、味精、料酒、淀粉腌制入味；
（2）把鱼片放入热水中汆熟，然后捞出备用；
（3）先下入葱姜米，爆香后放入西红柿煸香，倒入高汤，再烹入盐、胡椒粉、糖；
（4）开锅之后放入鱼片，加入水淀粉勾芡后，即可出锅。