翡翠白菜卷

翡翠白菜卷

翡翠白菜卷
标签:中等、私房菜、素菜、养生保健、增强免疫力、美容养颜、抗氧化
主料
    • 圆白菜
    • 胡萝卜
    • 香菇
    • 冬笋
    • 葱姜 
       
调料
    • 味精
    • 白糖
    • 白醋
    • 料酒
    • 辣椒
厨具
  •  

烹制方法:

1、将胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜、干辣椒均切成丝,锅中加少许油,下葱姜丝、干辣椒丝煸香,再放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝炒匀,调入料酒,冲适量清水,烧开后加白糖、盐、味精,出锅晾凉兑入白醋调成珊瑚汁备用;
2、将圆白菜叶子放入开水中焯软,捞出过凉,切块后卷入炒好的蔬菜丝,放进珊瑚汁中腌制1小时,冷藏腌制味道更佳,食用前切块即可。

 

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