老坛子泡菜炒鸭肉
“老坛子泡菜炒鸭肉 ”
标签：中等、川菜、荤菜、夏季时令菜、增强免疫力、延缓衰老、清热、美容养颜、补肾
主料
-
鸭胸肉
-
泡姜
-
泡豇豆
-
泡白萝卜
-
泡胡萝卜
-
调料
- 老抽
- 料酒
- 香油
- 味精
- 糖
- 盐
- 胡椒粉
- 水淀粉
厨具
烹制方法：
操作步骤是：1 泡豇豆、泡胡萝卜、泡白萝卜切丁，葱切成豆瓣葱备用，鸭胸肉切成粒放入料酒、糖、盐、淀粉上浆去味；
2 油热后放入鸭肉炒熟后盛出。葱下锅爆香，放入泡菜加一点泡菜水、老抽、料酒、味精、糖、胡椒粉调味；
3鸭肉再次下锅炒匀。 出锅前淋一点香油即可。
