芙蓉蟹肉
“芙蓉蟹肉 ”
标签：中等、粤菜、荤菜、产妇食谱、儿童食谱、老人食谱、解毒、清热、改善生长发育、活血
主料
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螃蟹
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鸡蛋
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香葱
调料
- 盐
- 淀粉
厨具
烹制方法：
（1）螃蟹切块放入蒸锅中蒸制，蒸熟之后取出蟹肉备用；（2）鸡蛋清中加入盐、水淀粉、开水，然后放入蒸好的蟹肉搅拌；
（3）锅中倒少许的油，把鸡蛋清放入，同时迅速搅动，防止蛋清炒老；
（4）将炒好的芙蓉蟹肉倒入盘中，撒上香葱即可。
