五角嫩牛饼
“五角嫩牛饼 ”
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主料
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面粉
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牛肉
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糯米粉
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泡打粉
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生菜
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西红柿
调料
- 味精
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 黑胡椒
- 沙拉酱
厨具
烹制方法：
1、将面粉、糯米粉以8：1的比例放入器皿中拌匀，用开水和成面团，加入泡打粉揉制均匀；
2、将揉好的面搓成条，切成大小相同的段，竖起按压擀成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中烙至两面成熟即可；
3、将牛肉切条，加入盐、味精、白糖、嫩肉粉、淀粉腌制，炒至7成熟取出，用蚝油、生抽、老抽、味精、少许清水、白糖、水淀粉调成蚝油汁，锅中加少许油，下黑胡椒、葱姜蒜末、牛肉煸香，逐渐淋入蚝油汁炒匀，出锅放入饼中，搭配西红柿、生菜、薄脆、沙拉酱包成五角饼即可食用。
特点：口感软韧，风味独特。
