潮式蚝仔烙
“潮式蚝仔烙 ”
标签：中等、粤菜、荤菜、产妇食谱、美容养颜、春季时令菜、夏季时令菜、秋季时令菜、冬季时令菜、增强免疫力、延缓衰老、辅助降血压、美容养颜、安神
主料
- 生蚝
- 鸡蛋
调料
- 盐
厨具
烹制方法：
1、将料酒、牛奶、清水加姜片、柠檬块调成汁，放入仔浸泡片刻去除腥味；
2、锅中水烧开后下蚝仔chao烫捞出，用纸巾吸干水分，红薯淀粉加清水调开，放入鱼露、胡椒粉、盐调匀，放入蚝仔挂糊；
3、平锅中加少许油，将挂好糊的蚝仔下入煎成5成熟，浇入鸡蛋液，煎至两面金黄，出锅改刀装盘，蘸番茄沙司或鱼露汁食用。
特点：色泽金黄，鲜嫩可口。
1、将料酒、牛奶、清水加姜片、柠檬块调成汁，放入仔浸泡片刻去除腥味；
2、锅中水烧开后下蚝仔chao烫捞出，用纸巾吸干水分，红薯淀粉加清水调开，放入鱼露、胡椒粉、盐调匀，放入蚝仔挂糊；
3、平锅中加少许油，将挂好糊的蚝仔下入煎成5成熟，浇入鸡蛋液，煎至两面金黄，出锅改刀装盘，蘸番茄沙司或鱼露汁食用。
特点：色泽金黄，鲜嫩可口。
