素珍肥牛
“素珍肥牛 ”
标签：中等、私房菜、荤菜、产妇食谱、孕妇食谱、老人食谱、两性食谱、养生保健、增强免疫力、辅助降血压、改善生长发育、补血、健脾、和胃、补气
主料
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牛肉
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金针菇
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平菇
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西葫芦
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番茄
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泡菜
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莴笋
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冻豆腐
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姜
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调料
- 盐
- 白糖
- 沙茶酱
- 豆瓣酱
厨具
烹制方法：
1、将番茄、泡菜、西葫芦、莴笋、豆腐切成条，将金针菇、平菇、莴笋、豆腐依次下入锅中焯至断生，捞出备用；
2、锅中加油，下姜片爆香，加沙茶酱炒香，放入豆瓣酱、蚝油，冲适量高汤，烧开后加盐、白糖，下入肥牛汆熟捞出，将焯过水的蔬菜和泡菜、番茄依次摆入锅仔中，加入肥牛，倒入汤汁，大火煮2-3分钟即可；
特点：脆嫩爽口，营养丰富。
