素珍肥牛

素珍肥牛

素珍肥牛
标签:中等、私房菜、荤菜、产妇食谱、孕妇食谱、老人食谱、两性食谱、养生保健、增强免疫力、辅助降血压、改善生长发育、补血、健脾、和胃、补气
主料
    • 牛肉
    • 金针菇
    • 平菇
    • 西葫芦
    • 番茄
    • 泡菜
    • 莴笋
    • 冻豆腐
    • 姜 
    •  
调料
    • 白糖
    • 沙茶酱
    • 豆瓣酱
厨具
  •  

烹制方法:

1、将番茄、泡菜、西葫芦、莴笋、豆腐切成条,将金针菇、平菇、莴笋、豆腐依次下入锅中焯至断生,捞出备用;

2、锅中加油,下姜片爆香,加沙茶酱炒香,放入豆瓣酱、蚝油,冲适量高汤,烧开后加盐、白糖,下入肥牛汆熟捞出,将焯过水的蔬菜和泡菜、番茄依次摆入锅仔中,加入肥牛,倒入汤汁,大火煮2-3分钟即可;

特点:脆嫩爽口,营养丰富。  

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