菠菜鸡卷
“菠菜鸡卷 ”
标签：中等、私房菜、荤菜、儿童食谱、老人食谱、秋季时令菜、延缓衰老、改善生长发育、通便
主料
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菠菜
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鸡肉蓉
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紫菜
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豆皮
调料
- 葱丝
- 香菜段
- 辣椒圈
- 鸡汁
- 盐
- 味精
- 香菜
- 白糖
- 淀粉
- 香油
厨具
烹制方法：
1、将菠菜切段焯水过凉备用。2、将鸡胸肉斩成泥茸，加入葱姜水，盐，味精，白糖，香油，淀粉搅拌均匀备用。
3、将豆腐皮摊开，鸡茸抹在上面，卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯，上屉蒸制10分钟左右，取出顶刀切片备用。
4、锅上火加入清水，鸡汁，盐，味精浇开，下入菠菜烧沸后下入切好的腐皮鸡卷坯，再次开锅3分钟后，点香油出锅，最后将葱丝、香菜，红椒丝，撒在上面即可。
