全家福
“全家福 ”
标签：中等、私房菜、鲁菜、荤菜、淮扬菜、老人食谱、养生保健、冬季时令菜、秋季时令菜、增强免疫力、延缓衰老、美容养颜、改善营养性贫血、改善生长发育、补肾、补血、补气
主料
- 猪肉
- 猪蹄筋
- 肉皮
- 猪肚
- 鸭胗
- 香菇
- 虾
- 油菜
- 葱姜
调料
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 淀粉
厨具
烹制方法：
（1）猪肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋液、水淀粉搅拌，团成丸子下入开水中煮熟；（2）肉皮、猪蹄筋、猪肚、鸭胗、冬笋、香菇，切好之后与虾一起码放在砂锅当中，再把煮好的肉丸放在上面；
（3）肉汤中烹入盐、鸡精、胡椒粉、油，调好之后倒入砂锅里，油菜焯水之后放上，砂锅盖上盖焖制片刻即可。
