烧豆腐

烧豆腐

烧豆腐
标签:热菜,微辣,煎,廿分钟,普通难度
主料
    • 白豆干 (六块)
调料
    • 绞猪肉 (100克)
    • 红椒 (一个)
    • 豆豉酱 (一大勺)
    • 鸡蛋 (两个)
    • 生粉 (一小勺)
厨具
  •  炒锅

  • 烧豆腐的做法步骤:1
     
    1
    两个鸡蛋打散,加入一小勺淀粉,搅拌均匀,过筛,把切好的豆腐放入蛋液中,均匀裹上蛋液。
  • 烧豆腐的做法步骤:2
     
    2
    裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。
  • 烧豆腐的做法步骤:3
     
    3
    煎好的豆腐放盘备用。
  • 烧豆腐的做法步骤:4
     
    4
    准备好绞猪肉。
  • 烧豆腐的做法步骤:5
     
    5
    红椒切成小丁,也可以加一个青椒也切成丁,葱姜蒜各自切碎,混合拌匀,加入豆豉酱。(我没加,因为我家那两口不喜欢)
  • 烧豆腐的做法步骤:6
     
    6
    油烧热,倒入绞猪肉炒至变色,撒上料酒,再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。
  • 烧豆腐的做法步骤:7
     
    7
    倒入酱油,我家人喜欢酱油色重,所以我用的是老抽,而且加得比较多;酱油加入后,放入一小勺麻辣鲜,一小勺糖,少许盐和鸡精。
  • 烧豆腐的做法步骤:8
     
    8
    倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠,出锅装盘再撒上些葱花即可。

 

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