红白豆腐烩白菜
“红白豆腐烩白菜 ”
标签:咸鲜,炒,廿分钟,简单难度
主料
- 白豆腐 (200g)
- 猪血 (200g)
- 鸡蛋 (3只)
- 白菜 (1/2颗)
调料
厨具
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1.红、白豆腐切方形片,白菜方块,葱切花;
2.鸡蛋打散,炒熟备用;
3.平底锅入少油,下白豆腐双面煎至微黄。 -
猪血双面煎至有微微的糊嘎。(我用了平底锅煎,因为猪血太容易散了)
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锅内放适量油,温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。
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白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿,至白菜略微出水。
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加入事先煎好的红、白豆腐,稍稍翻炒。(动作要慢,猪血太容易散,否则你吃到的就是猪血渣了)
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加入事先炒好的鸡蛋,翻炒几下;调入盐(视菜量而定)再翻炒均匀即可。