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粗粮是减肥首选 但吃多了也不好

作者:刘振 来源:太极拳 发布时间:2017-12-16 09:59:55 【字体:

在这个以瘦为美的年代,许多爱美人士为了减肥可谓是费尽心血,有的甚至不惜牺牲身体健康为代价去节食、吃药、抽脂等,而他们最后换来的也不一定是她们想要的结果,即使瘦下来也是体弱多病、不健康的瘦。合理的饮食搭配适量的运动,减下来只是时间问题。今天小编就给大家介绍一下粗粮减肥的原理。

粗粮是减肥首选 但吃多了也不好

粗粮以及它们的营养价值各有哪些

粗粮也就是我们常说的五谷杂粮,而我们平时吃的精米白面称之为细粮,粗粮主要包括谷物类、杂豆类以及块茎类。

粗粮是减肥首选 但吃多了也不好

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

营养价值

各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。

粗粮减肥的原理

粗粮能够减肥,主要是由于粗粮中含有丰富的膳食纤维,拿玉米为例,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而膳食纤维则可以:

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1、阻碍营养吸收:在胃肠道的食物中,膳食纤维在吸收水份的同时,还会吸附许多营养物质,阻碍营养吸收。此外,膳食纤维中不能被消化的物质,往往是厌氧微生物大量繁殖所需要的碳源。肠道内大量细菌的增殖可以刺激肠道蠕动,减少肠道对营养物质的消化吸收能力。

2、不能或很少能从中获取能量:人们主要是从瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中获得膳食纤维的,其中可消化植物纤维所含的能量非常低。因此,人们从中获取能量很少。粗纤维尽管含有丰富能量,但因为人体内没有纤维分解酶,不能分解粗纤维,也就不能从中获得能量。

3、促进胃肠蠕动:膳食纤维的持水性具有海绵功能,能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能,促进脂肪分解,加速胃肠蠕动,降脂作用十分明显。

正确吃粗粮减肥的方法

粗粮虽然有助于我们减肥,但吃粗粮也是有讲究的,一起来看一下:

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1、吃粗粮及时多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

2、循序渐进吃粗粮

突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

3、搭配荤菜吃粗粮

当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。

为什么说粗粮吃多了也不好

粗粮是减肥首选 但吃多了也不好

正因为粗粮当中含有丰富的膳食纤维,是一把双刃剑。吃好了可以减肥,吃多了就坏事情了。过多食用粗粮会有强烈的饱腹感,不仅不能够促进消化,还会影响人体的消化和吸收功能,过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说,过量食用粗粮的危害最明显。而且,如果生病的时候吃粗粮,粗粮还会阻碍药物的吸收效果。

有助于减肥的食物还有哪些

1、鸡蛋清

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鸡蛋清里含有利于人体吸收的重要氨基酸,且蛋清里含有极少的脂肪,能让减脂的朋友能够摄入更少的热量。

2、鸡胸肉

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鸡胸肉是鸡身上热量最低的部位,且蛋白质含量较高,氨基酸比例结构完善,是减肥期间蛋白质最佳来源之一,非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

3、山药

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山药含有较低的碳水化合物,在减肥阶段对于那些吃货来讲是再好不过的选择,既能够满足其饱腹感,又能让其进食热量不过量,减肥期间是很不错的选择。

4、土豆

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碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低,减肥时偶尔可替代少量主食,作为菜式食用时,也可适量减少主食。

5、大蒜

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大蒜中含有蒜素,能帮我们“清洗”体内的脂肪,还可以帮助我们维持正常的血压水平,起到杀菌的作用。

结语:减肥是一个漫长的过程,人不可能一口吃个胖子,同样也不可能在很短的时间内瘦下来。很多人减不下来的原因是缺乏自控能力,不能长久的坚持下来。

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