老母鸡的做法大全_老母鸡怎么做好吃_老母鸡}的家常菜做法-颐华太极养生中心

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老母鸡

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从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。不过,从营养上来说,老母鸡肉中蛋白质含量较少。
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